7 de agosto de 2025 | Por Redacción Enorsai
¿Cómo destruyó Milei la producción ganadera argentina? Tres medidas clave que cambiaron todo
Durante 2025, las políticas agropecuarias y económicas del presidente Javier Milei desencadenaron una tormenta perfecta para la ganadería nacional. Aunque la baja de retenciones y los discursos de “modernización” prometían otro rumbo, la realidad fue un verdadero retroceso: pérdida de mercados internacionales, avalancha de carne extranjera y derrumbe de las exportaciones.
1. Pérdida del mercado chileno: desregulación sanitaria = exportadores patagónicos, al abismo
Chile era el principal destino premium para la carne bovina y ovina argentina (especialmente patagónica, zona libre de aftosa sin vacunación). Pero en agosto de 2025, una decisión unilateral del gobierno Milei para flexibilizar la barrera sanitaria (permitiendo carne con hueso de zonas vacunadas) terminó con el cierre total del mercado chileno a productos animales argentinos.
Impacto:
- Más de USD30 millones en negocios perdidos para exportadores del sur.
- Se frena la exportación de corderos y reproductores, golpeando a miles de productores regionales.
- Se mancha el estatus sanitario de la Patagonia y se complican las ventas a la propia Unión Europea.
“Organizaciones rurales advierten sobre una ‘grave crisis’ y la pérdida de mercados internacionales por una decisión unilateral del gobierno nacional”.
2. Carne brasileña invade el mercado: récord histórico de importaciones y productores en jaque
El combo entre apreciación del peso y apertura total de importaciones hizo que las compras de carne vacuna desde Brasil crecieran un 4.200% en el primer semestre; de 24 toneladas mensuales en 2024 a más de 1.000 toneladas en 2025.
Consecuencias:
- La carne importada, más barata, desplaza a la local en supermercados, frigoríficos y carnicerías.
- Productores argentinos quedan fuera de juego, con márgenes en caída y precios internos en alza.
- El precio local del novillo se funde con los costos récord, profundizando el colapso exportador.
“El fortalecimiento del peso y la apertura tomaron a la producción local en una situación de baja competitividad, afectando el balance comercial y restando incentivos a la inversión ganadera”.
3. Argentina, único país del Mercosur que cayó en exportaciones ganaderas
Los datos de la Bolsa de Comercio de Rosario impactan: las exportaciones de carne cayeron 16,4% en el primer semestre de 2025 respecto a 2024, único retroceso en el Mercosur. Solo 312.600 toneladas exportadas. España, Chile y la UE recortaron compras, mientras Brasil y Uruguay crecieron.
Combinación letal: pérdida de Chile, avalancha brasileña, ausencia de ayuda estatal y nula estrategia de mercado externo.
La rebaja de retenciones (de 6,75% a 5%) fue intrascendente para pymes productoras y solo benefició a los grandes exportadores, que concentran cada vez más el negocio.
El mensaje del sector: “Sin infraestructura, crédito ni reglas claras, sólo ganan los grandes”
Entidades del campo advirtieron que el alivio fiscal es insuficiente y que, sin inversión y previsibilidad, la baja de retenciones no alcanza para evitar cierres, despidos e incluso más concentración.
“La política actual favorece a las grandes exportadoras y deja desprotegido al productor pyme y regional. Menos empleo, menos actividad, más pérdida de peso internacional”, sintetizan referentes y organizaciones ganaderas.
#NiUnaPyMEGanaderaMenos: el nuevo grito ante el desguace productivo
Preguntas clave (y respuestas que la política debe dar)
- ¿Por qué la flexibilización sanitaria destruyó el mercado chileno? Porque Chile exige sanidad estricta y la decisión de unificar zonas facilitó el ingreso de carne menos segura y menos valorada, por riesgo sanitario.
- ¿Impulsar la importación de carne extranjera ayuda a los consumidores? A corto plazo puede bajar el precio, pero destruye producción local, empleo y calidad, dejando el país supeditado a variables externas.
- ¿Sirve la baja de retenciones con esta macro? No, si va acompañada de atraso cambiario y sin apoyo real; el ahogo financiero sigue y solo favorece a los actores más grandes.
- ¿Qué puede hacer el sector? Exigir políticas integrales: financiamiento, infraestructura, enfocarse en calidad y mercados diferenciales, y exigir la restitución de reglas sanitarias estrictas para recuperar mercados.
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Redacción Enorsai | Para reproducir citar fuente. Imágenes e investigación: equipo Enorsai, datos Bolsa de Comercio de Rosario, SENASA, INDEC.
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