16 de agosto de 2025 | Por Redacción Enorsai
Un choripán, un dólar: entre la nostalgia y la sobrevivencia criolla
En pleno Villa del Parque, la promoción de la parrilla local de “choripán a un dólar” resuena como guiño a aquellos años 90 donde todo —ropa, electrónica, comida— se vendía por “one dollar”, símbolo de un país con tipo de cambio artificial y consumo importado. Hoy, con el dólar a $1.300, la movida creativa busca atraer clientes, pero también revive un modelo económico con consecuencias trágicas para la Argentina.
La encargada, Andrea, explica que la iniciativa “es una buena opción para el cliente”: la nostalgia por el “todo por un dólar” atrae gente y da vida a un sector gastronómico golpeado por la caída del consumo, la inflación y el costo de vida. “Nos ayuda a pasar el día, aunque muchos aún guardan el billete de la suerte… nadie quiere largarlo ni por un choripán”.
Menem, el ídolo de Milei y padre del espejismo neoliberal argentino
Esta “vuelta a los 90” no es casualidad: Javier Milei admira abiertamente a Carlos Menem, copiando ideas y hasta gestos de aquel auge neoliberal. Con Menem, el peso se igualó artificialmente al dólar, la desregulación y la apertura destruyeron industrias, y se multiplicó el consumo ficticio.
¿El resultado? La peor crisis económica de la historia moderna argentina: el modelo del “1 a 1” terminó en una explosión de deuda, desempleo récord (superior al 20%), pobreza que saltó al 50%, fuga masiva de capitales e imposición de corralito, con miles de ahorristas perdiendo sus depósitos.
- En diciembre de 2001, Argentina multiplicó la pobreza al 53% y la desocupación al 18% (INDEC).
- La apertura indiscriminada barrió con miles de fábricas y pymes.
- La deuda externa aumentó 265% en la década menemista.
- El famoso “todo importado” dejó al país sin producción nacional.
Menem fue el favorito de Milei, que llegó a decir: “Menem hizo el mejor gobierno democrático”. El “modelo” se repite ahora: dólar planchado, desregulación, privatización y “billetera libre”, pero las consecuencias las paga la sociedad entera.
¿Creatividad o desesperación para sobrevivir?
Las promociones como el choripán a un dólar confirman lo que vive la Argentina de 2025: creatividad de los comerciantes para enfrentar una economía congelada, recesión galopante y salarios liquidados. El sector gastronómico, como tantos otros, recurre a la rebeldía del marketing para “sacar gente a la calle”, pero a la vez revela el debilitamiento profundo del poder de compra.
Detrás del show, el país se enfrenta otra vez al peligro de repetir el modelo de los 90: recetas neoliberales que dejaron el país al borde del abismo, con corralito, default y una generación marcada por la frustración y la desigualdad.
¿Pasado o presente? El ciclo eterno del neoliberalismo: sólo ganan los ricos
Como entonces, el “neoliberalismo para los ricos” sólo aumenta la brecha social y deja afuera a la mayoría. El choripán a un dólar es síntoma y metáfora: algunos pueden recordar los años de consumo fácil, pero todos volvieron a sentir lo que es sobrevivir en un país debilitado por las recetas que benefician a unos pocos.
- En los 90: los ricos multiplicaron su fortuna, la clase media se empobreció y el Estado desapareció como regulador.
- Hoy: inflación y desempleo en ascenso, concentración financiera, caída de consumo y el fantasma del ajuste recargado.
El neoliberalismo que idolatra Milei no es otra cosa que la puerta al pasado: corralito, default y desesperación. El choripán es sólo la promo, el peligro es la historia que vuelve.
Fuentes y datos para profundizar
- C5N – Nota móvil: “¿Volvieron los 90? Un chori, un dólar” (16 de agosto 2025)
- Página/12 – El costo social de los 90
- Clarín – El ajuste neoliberal vuelve a castigar
- Infobae – Choripán, dólar y la vuelta del modelo Menem
- INDEC – Estadísticas históricas de pobreza y desempleo
Fuente: C5N – Nota móvil “¿Volvieron los 90? Un chori, un dólar” | Análisis y redacción original Enorsai con verificación y datos históricos.
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