{"id":810,"date":"2025-02-07T08:59:57","date_gmt":"2025-02-07T11:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/?p=810"},"modified":"2025-02-07T08:59:57","modified_gmt":"2025-02-07T11:59:57","slug":"se-va-todo-a-la-m-explota-la-inflacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/economia\/se-va-todo-a-la-m-explota-la-inflacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Se va todo a la m\u2026: explota la inflaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

La inflaci\u00f3n semanal de alimentos alcanz\u00f3 el 2,3% en la primera semana de febrero, impulsada por subas en carne y bebidas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Diputados Bonaerenses<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la consultora Labour Capital & Growth (LCG), la inflaci\u00f3n semanal de los alimentos fue del 2,3% en la primera semana de febrero y alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s alto desde marzo, impulsada por el fuerte aumento en el precio de la carne y las bebidas.<\/p>\n\n\n\n

En base al informe publicado, la carne subi\u00f3 un 3,9% y las bebidas aumentaron un 4% en el segundo mes del a\u00f1o y representaron casi el 80% de la inflaci\u00f3n semanal. Otros rubros tambi\u00e9n registraron aumentos considerables, como los productos l\u00e1cteos y huevos, que subieron un 2,7%, y las verduras, con un alza del 2,6%. En tanto, los condimentos y otros productos alimenticios subieron un 1,9%.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, algunos productos mostraron bajas en sus precios. Las frutas y los productos de panificaci\u00f3n, cereales y pastas descendieron un 0,1%, mientras que las comidas listas para llevar bajaron un 0,3%. El az\u00facar, la miel, los dulces y el cacao fueron los \u00edtems que registraron la mayor ca\u00edda con un 1,1%.<\/p>\n\n\n\n

El aumento del 2,3% en la primera semana de febrero se convirti\u00f3 en el m\u00e1s alto desde marzo del 2024, cuando la variaci\u00f3n fue del 3,3%. En aquel mes, la inflaci\u00f3n general alcanz\u00f3 el 11% y en la primera semana del mes lleg\u00f3 al 3,6%. Desde LCG indicaron que la inflaci\u00f3n promedio mensual asciende al 2,2%, mientras que la medici\u00f3n de cuatro semanas lleg\u00f3 al 3% por primera vez en 14 semanas.<\/p>\n\n\n\n

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En el promedio de las \u00faltimas cuatro semanas, las carnes subieron un 2,7% y significaron el 40% de la inflaci\u00f3n acumulada. Los panificados, por su parte, aumentaron un 4,5% y explicaron un 30% del incremento. Mientras que las verduras, que cayeron un 1,7%, moderaron su impacto en el \u00edndice general.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan fue difundido por el Gobierno, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC) publicar\u00e1 el dato de inflaci\u00f3n de enero el pr\u00f3ximo 13 de febrero y las proyecciones del mercado indican que el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) podr\u00eda desacelerarse al 2,5%, por debajo del 2,7% registrado en diciembre.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, otras consultoras como la Fundaci\u00f3n Libertad & Progreso estimaron que la inflaci\u00f3n de enero fue del 2%, lo que implicar\u00eda una baja del 0,7% respecto de diciembre. La consultora EcoGO, que suele anticipar valores cercanos al \u00edndice oficial, proyect\u00f3 un 2,3% y Equilibra, por su parte, estim\u00f3 un 2,1%.<\/p>\n\n\n\n

Desde el Ministerio de Econom\u00eda anticipan que el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) del primer mes del a\u00f1o se ubic\u00f3 en el 2,3%, acumulando cuatro meses consecutivos por encima del \u201ccrawling peg\u201d del 2% del Banco Central de la Rep\u00fablica Argentina (BCRA). En tanto, la inflaci\u00f3n de enero volver\u00e1 a ubicarse por encima del 2%, lo que refleja las dificultades del equipo econ\u00f3mico para reducirla a una cifra que empiece con uno algo que no sucede desde julio de 2020, cuando alcanz\u00f3 el 1,9%.<\/p>\n\n\n\n

A partir de febrero, con la reducci\u00f3n del ritmo de devaluaci\u00f3n mensual al 1%, el Gobierno espera perforar ese umbral. Sin embargo, los ajustes de precios en servicios complican esa meta. Vale recordar que el piso del 3% mensual en el IPC se rompi\u00f3 en octubre de 2024, cuando la inflaci\u00f3n baj\u00f3 al 2,7%, la cual se redujo al 2,4% en noviembre y volvi\u00f3 al 2,7% en diciembre pasado.<\/p>\n\n\n\n

Para acelerar la desinflaci\u00f3n en un a\u00f1o electoral, el Gobierno necesita reducir el ritmo de devaluaci\u00f3n y postergar algunos aumentos tarifarios. Uno de los factores que contribuye a la baja es que en enero no se aplic\u00f3 el impuesto PA\u00cdS a las importaciones, lo que abarata los productos extranjeros.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la consultora Equilibra, que combina relevamientos de m\u00e1s de 130.000 precios con modelos econom\u00e9tricos, el IPC Nivel General y el IPC N\u00facleo aumentaron 2,1%. En ese marco, el economista Gonzalo Carrera se\u00f1al\u00f3 que \u201ctras el shock de la carne de diciembre, la inflaci\u00f3n descender\u00eda liderada por la baja en Alimentos y bebidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el experto en Econom\u00eda indic\u00f3 que \u201cla eliminaci\u00f3n del impuesto PAIS impulsar\u00eda una inflaci\u00f3n de bienes a la zona de 1,5%, y los servicios podr\u00edan perforar el 4% por primera vez desde febrero de 2022\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, el relevamiento de EcoGo Consultores mostr\u00f3 que en enero los precios minoristas subieron en promedio 2,3% mensual, en l\u00ednea con lo esperado por el equipo econ\u00f3mico del Gobierno, tras alcanzar 2,7% en diciembre. Seg\u00fan la consultora, la estabilidad se explica por menores aumentos de tarifas y la intervenci\u00f3n en la brecha cambiaria ante la mayor demanda de d\u00f3lares. Adem\u00e1s, en la red social \u201cX\u201d, la medidora privada destac\u00f3 que el rubro Alimentos y bebidas registr\u00f3 un incremento del 2,1% mensual.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, un informe realizado por el Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA), basado en datos del Mercado Central de Buenos Aires, revel\u00f3 que el promedio ponderado de las seis especies de hortalizas m\u00e1s vendidas aument\u00f3 apenas 0,2% respecto del mes anterior. El estudio indic\u00f3 que \u201cla evoluci\u00f3n del \u00edndice provocar\u00eda una reducci\u00f3n de 18,8% en el segmento verduras, tub\u00e9rculos y legumbres del IPC respecto a diciembre de 2024\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el segmento de las cuatro frutas m\u00e1s comercializadas en el Mercado Central mostr\u00f3 un alza del 22,3% respecto de diciembre, lo que proyecta un aumento del 23,4% en el precio del segmento frutas del IPC. Este incremento impacta en un 1,3% del ponderador de la divisi\u00f3n de Alimentos del IPC, lo que sugiere una suba del 0,3% en el rubro Frutas de enero.<\/p>\n\n\n\n

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