La hist\u00f3rica firma del Mantecol en San Fernando ech\u00f3 a cinco operarios por reclamar mejoras, deton\u00f3 un paro total sindical y abri\u00f3 una grieta que revela un ajuste indiscriminado avalado desde el poder.
La f\u00e1brica de golosinas, emblema argentino, atraviesa una crisis exacerbada por el freno al consumo, la presi\u00f3n por inyectar capital externo y un conflicto directo con el Sindicato de la Alimentaci\u00f3n. Los despidos, calificados de \u201cdiscriminatorios y anti\u2011sindicales\u201d, revelan una profunda tensi\u00f3n entre patronal, trabajadores y las pol\u00edticas laborales del gobierno de Javier Milei.
La sacudida en San Fernando
En los pasillos de la planta de Georgalos, en San Fernando, el ambiente pas\u00f3 de dulce a \u00e1spero en cuesti\u00f3n de d\u00edas. A inicios de esta semana, cinco trabajadores fueron despedidos sin demasiadas explicaciones \u2013 m\u00e1s all\u00e1 de un discurso nebuloso sobre una reestructuraci\u00f3n y la eliminaci\u00f3n del bono por productividad \u2013, lo que sembr\u00f3 la chispa del estallido sindical\u00a0 .
El Sindicato de Trabajadores de Industrias de la Alimentaci\u00f3n (STIA) respondi\u00f3 con furia: paros, denuncias ante el Ministerio de Trabajo bonaerense y una convocatoria a \u201cmovilizaci\u00f3n permanente\u201d si los cinco operarios despedidos no regresaban a su puesto\u00a0 . En una especie de duelo simb\u00f3lico, los trabajadores de Georgalos se plantaron a la entrada del establecimiento y, en asamblea, votaron un paro total, denunciando que los despidos apuntaban contra quienes participaban de medidas sindicales\u00a0 .
Esta no es una escaramuza aislada: los propios sindicalistas hablan de una arremetida empresarial facilitada por el clima \u201cflexibilizador\u201d impuesto por el gobierno de Milei. Seg\u00fan los delegados, la firma emple\u00f3 ese marco para avanzar en un ajuste encubierto contra los que defend\u00edan condiciones laborales dignas\u00a0 .
\u00bfAjuste o crisis de mercado?
Georgalos, empresa centenaria que recuper\u00f3 Mantecol en 2022, atraviesa una crisis compleja. El consumo masivo est\u00e1 en ca\u00edda libre: las ventas en supermercados se hundieron 13,9\u202f% en 2024 y un 8,6\u202f% adicional en el primer trimestre de 2025\u00a0 . Los productos \u201cimpulsivos\u201d (como las golosinas) no escapan: el rubro cay\u00f3 un 14,6\u202f%, lo que impacta directamente en su facturaci\u00f3n\u00a0 .
Esta situaci\u00f3n oblig\u00f3 a la firma a buscar desesperadamente capital: est\u00e1 negociando con el Banco Santander una inyecci\u00f3n de 100 a 200\u202fmillones de d\u00f3lares, con la intenci\u00f3n de modernizar plantas, ampliar su capacidad productiva en C\u00f3rdoba y apuntar a la expansi\u00f3n regional\u00a0 . Rumores sobre la venta de marcas ic\u00f3nicas como Mantecol, Toddy o Palitos de la Selva sacudieron al mercado; aunque oficialmente desmienten la venta directa de estas marcas, reconocen la apertura a nuevos accionistas\u00a0 .
Este c\u00f3ctel de ajuste interno (despidos, recortes de bonificaciones), ca\u00edda del consumo y b\u00fasqueda de financiamiento choca frontalmente con la l\u00f3gica neoliberal del actual gobierno, que promueve mercados m\u00e1s \u201clibrados\u201d, menos regulaciones y menos costos laborales.
Despidos \u00abdiscriminatorios\u00bb en el ojo del hurac\u00e1n sindical
Desde la mirada sindical, estos despidos no fueron casuales ni guiados \u00fanicamente por la econom\u00eda. Tal como relatan los trabajadores, el objetivo fue sancionar a quienes participaron de medidas gremiales o exigieron mejores condiciones\u00a0 .
Los cinco operarios fueron castigados por reclamar aumentos, por exigir el pago del premio por productividad \u2014que en San Fernando hab\u00eda sido recortado\u2014 mientras en el resto de las plantas superaba los $200\u202f000\u00a0 . El propio STIA denunci\u00f3 formalmente ante el Ministerio de Trabajo la persecuci\u00f3n, calific\u00e1ndola de \u201cilegal\u201d y \u201cantisindical\u201d\u00a0 .
La intervenci\u00f3n gremial fue r\u00e1pida: se logr\u00f3 que se dictara la conciliaci\u00f3n obligatoria, se reinstalaran los trabajadores y se levantara el paro, aunque la empresa se neg\u00f3 a dejarlos entrar inicialmente, lo que tens\u00f3 a\u00fan m\u00e1s las relaciones y motiv\u00f3 el respaldo activo del sindicato\u00a0 .
La brutalidad de un clima laboral hostil
El caso Georgalos no es un hecho aislado, sino parte de una ola represiva contra el movimiento obrero. Seg\u00fan un informe reciente de El Destape, impulsado por la plataforma Infogremiales, el modelo econ\u00f3mico neoliberal de Milei ha desencadenado una ola de despidos, suspensiones y cierres de f\u00e1bricas en distintos sectores \u2013 desde Toyota hasta la UOM, pasando por Aerol\u00edneas Argentinas y Conicet \u2013 que apunta a desmotivar cualquier resistencia obrera\u00a0 .
En ese contexto, Georgalos aparece como emblem\u00e1tico: una marca hist\u00f3rica, con 85 a\u00f1os de tradici\u00f3n y un fuerte v\u00ednculo con parte del imaginario nacional, que hoy aplica despidos como si estuviese inaugurando la nueva era del ajuste. Y lo hace apelando a medidas que rozan lo ilegal: negar el acceso a los trabajadores amparados por conciliaci\u00f3n obligatoria, sanciones a participantes de huelgas y persecuci\u00f3n directa contra activistas sindicales\u00a0 .
Invocar el libre mercado para justificar recortes al salario indirecto como el bono por productividad o sostener suspensiones no resulta cre\u00edble cuando la firma est\u00e1 pidiendo fondos millonarios para expandirse. El contraste entre recortes contra los laburantes y b\u00fasqueda de inversi\u00f3n externa es brutalmente provocador.
Solidaridad en llamas: el frente de apoyo obrero
La resistencia no fue t\u00edmida. Tras el paro y la reincorporaci\u00f3n, se multiplicaron las expresiones de apoyo: concentraciones en la puerta de la f\u00e1brica, asambleas en escuelas sindicales, movilizaciones el lunes por la ma\u00f1ana con el abrazo de gremios de docentes, municipales, gr\u00e1ficos, y hasta estudiantes universitarios\u00a0 .
La Izquierda Diario informa que se organizaron con fuerza varias columnas de trabajadores: del Suteba Tigre, del sindicato municipal de Vicente L\u00f3pez, de Mondelez, de FATE, Volkswagen, hasta agrupaciones pol\u00edticas. Todos convergieron para bancar a los despedidos, exigir su reinstalaci\u00f3n \u201clibre y sin coacci\u00f3n\u201d, y mantener la presi\u00f3n en la planta\u00a0 . La consigna es clara: \u201cTenemos que ganar esta pelea contra el ajuste y contra el modelo Milei\u201d.
Reconocer la complejidad, sin perder la cr\u00edtica
Es cierto, el escenario no es blanco o negro. La recesi\u00f3n del consumo y la baja en g\u00f3ndola golpea fuerte a la industria alimenticia, y ninguna empresa vive al margen de ese dato concreto. Georgalos trata de modernizarse, atraer capital e invertir localmente (especialmente en la planta de R\u00edo\u202fSegundo)\u00a0 .
Pero aqu\u00ed entra la pregunta clave: \u00bfpor qu\u00e9 en ese camino se recorta a trabajadores que reclaman por lo que les corresponde, se persigue a los activistas y se descarta de plano el di\u00e1logo? Justificar la precarizaci\u00f3n en nombre del \u201cdescuento necesario\u201d para seducir inversores suena a auto\u2011fustigamiento patronal y a complicidad estatal con fondos que destruyen desde adentro la fuerza laboral, base de cualquier crecimiento econ\u00f3mico sostenible.
Se trata no solo de n\u00fameros y balances. La reconciliaci\u00f3n entre inversi\u00f3n y justicia laboral no puede ni debe descartarse. Condenar a los trabajadores a un modelo de ajuste permanente no genera paga, expulsa talento y profundiza las grietas sociales.
El pulso del ajuste liberal
La empresa recorta, presiona, despedaza la institucionalidad sindical y luego corre a vender una nueva fase de expansi\u00f3n. Esa doble cara refleja el embrutecimiento del actual modelo econ\u00f3mico: ret\u00f3rica de modernizaci\u00f3n y apertura, pero con una p\u00e9sima gesti\u00f3n del capital humano.
El gobierno de Milei, con su reforma laboral y su discurso del emprendedor carnicerizado, aporta la gasolina que enciende estos conflictos: baja regulaciones, apura recortes, lic\u00faa los mecanismos de protecci\u00f3n social. Y cuando los trabajadores responden, el Estado titubea, tard\u00edo en aplicar conciliaciones o dejar pasar infracciones a reglamentos elementales\u00a0 .
\u00bfHay salida?
La salida no puede ser una revoluci\u00f3n psicol\u00f3gica del empresario. Debe pasar por controles estatales certeros, fiscalizaci\u00f3n por parte del Ministerio de Trabajo, activaci\u00f3n de cl\u00e1usulas de garant\u00eda en convenios colectivos y el firme respeto a la negociaci\u00f3n colectiva.
Mientras eso no ocurra, la lucha de Georgalos ser\u00e1 un s\u00edmbolo o un aviso: que en este pa\u00eds no se recorta por crisis econ\u00f3mica sin que los laburantes respondan. Y que la ofensiva liberal devaluadora tambi\u00e9n encuentra su cara m\u00e1s cruel cuando pisa firme a los sindicatos.
El conflicto en Georgalos desnuda lo peor de un modelo econ\u00f3mico que pone al trabajador en el costado del camino cuando el capital llama. Es una batalla que suma, porque revela la profundidad de un ajuste avalado desde arriba y ejecutado desde abajo, contra la dignidad y la voz colectiva.
No es s\u00f3lo una f\u00e1brica en San Fernando: es un paradigma que expone c\u00f3mo las decisiones econ\u00f3micas, los despidos y las inversiones hablan m\u00e1s de qu\u00e9 pa\u00eds queremos, que de qu\u00e9 producto queremos vender. Y sobre eso, no hay bonificaci\u00f3n que valga.<\/p>\n\n\n\n
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