{"id":3773,"date":"2025-04-29T08:10:14","date_gmt":"2025-04-29T11:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/?p=3773"},"modified":"2025-04-29T08:10:14","modified_gmt":"2025-04-29T11:10:14","slug":"gracias-a-milei-el-consumo-de-carne-en-el-nivel-mas-bajo-en-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/economia\/gracias-a-milei-el-consumo-de-carne-en-el-nivel-mas-bajo-en-30-anos\/","title":{"rendered":"Gracias a Milei: el consumo de carne en el nivel m\u00e1s bajo en 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) el consumo de carne alcanz\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo en tres d\u00e9cadas.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un estudio reciente de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) revel\u00f3 que, a pesar de haberse recuperado la actividad econ\u00f3mica, con una suba del 5,7% en febrero, el consumo de carne registra 16 meses consecutivos de ca\u00edda, alcanzando el nivel m\u00e1s bajo en tres d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n

En efecto, el consumo de carne promedio anual cay\u00f3 a 47,8 kilos por habitante. En enero hab\u00eda sido de apenas 47 kilos, reflejando una baja interanual del 3,2%. Sin embargo, el retroceso mensual de marzo fue del 2,7%, mientras que la ca\u00edda interanual lleg\u00f3 al 5,4%.<\/p>\n\n\n\n

Es que, en un contexto de inflaci\u00f3n persistente y salarios deteriorados, cada vez m\u00e1s familias reemplazan el consumo de carne por opciones m\u00e1s accesibles como pollo, cerdo, fideos, arroz o polenta.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, de acuerdo al relevamiento de la consultora privada NielsenIQ, los hogares argentinos est\u00e1n adoptando un consumo mucho m\u00e1s selectivo, priorizando rubros como el pollo, el cerdo y la harina.<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, un relevamiento de la consultora Scentia registr\u00f3 que el consumo masivo de alimentos, bebidas y productos de limpieza acumul\u00f3 una ca\u00edda del 14% en marzo y del 8,5% en el primer trimestre de 2025.<\/p>\n\n\n\n

Frente a este escenario, la disparada de precios tambi\u00e9n juega su papel: de acuerdo al Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio del roast beef pas\u00f3 de $9.759 a $13.300 (36%), la carnaza com\u00fan de $7.381 a $10.100 (36%), el cuadril de $12.719 a $17.500 (33%) y la paleta de $10.152 a $13.400 (32%).<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, pese a la recuperaci\u00f3n en algunos indicadores macroecon\u00f3micos, como la suba del 90% en las ventas de autos o del 94% en las escrituras de inmuebles durante el primer trimestre, el consumo masivo continuar\u00e1 en picada.<\/p>\n\n\n\n

El gobierno prioriza la exportaci\u00f3n al consumo de carne local<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A principios de enero de 2024, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) habilit\u00f3 los procedimientos para permitir la exportaci\u00f3n de la carne bovina, que incluyen el asado, vac\u00edo, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, denominados com\u00fanmente como \u201ccortes populares\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En efecto, el 31 de diciembre de 2024 fue el \u00faltimo d\u00eda de vigencia de las regulaciones que oportunamente estableci\u00f3 el anterior gobierno de Alberto Fern\u00e1ndez, que estaban en el Decreto 911\/21 y que prohib\u00eda la comercializaci\u00f3n al exterior de los cortes populares de la carne, entre otros, con el objetivo de priorizar el consumo local.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, la medida fue tomada en 2022 por Alberto Fern\u00e1ndez para restringir las exportaciones y poder contener los precios de los argentinos, aunque ya en mayo de 2021 cerr\u00f3 la venta al extranjero de la carne vacuna y luego procedi\u00f3 a poner en marcha un sistema de cuotificaci\u00f3n y prohibici\u00f3n de determinados cortes.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, quedar\u00e1 sin efecto la diferenciaci\u00f3n para la exportaci\u00f3n de vacas de las categor\u00edas D y E, y de toros, m\u00e1s conocidos como \u201cvaca china\u201d, animales que no se consumieron en el mercado dom\u00e9stico y que forman parte del comercio asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, con la p\u00e9rdida de la vigencia del decreto que prohib\u00eda la exportaci\u00f3n de los cortes populares de la carne para el sector, implicar\u00e1 un aumento en el ingreso de d\u00f3lares pero podr\u00eda significar un nuevo aumento para la mesa de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por Diputados Bonaerenses<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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