La ca\u00edda del 28% en volumen y del 7,5% en valor de las exportaciones de carne durante el primer trimestre de 2025 pone en jaque a una de las industrias m\u00e1s emblem\u00e1ticas del pa\u00eds. El sector denuncia asfixia impositiva, falta de incentivos y un combo letal de pol\u00edticas oficiales que agudizan la crisis. Mientras tanto, el Gobierno de Milei sigue celebrando \u201cel super\u00e1vit\u201d.
La postal que dej\u00f3 el primer trimestre de 2025 en la industria c\u00e1rnica argentina no podr\u00eda ser m\u00e1s alarmante. Seg\u00fan datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y marzo se embarcaron 142.500 toneladas, una ca\u00edda del 28% respecto al mismo per\u00edodo de 2024. El valor de esas operaciones, 694,4 millones de d\u00f3lares, refleja tambi\u00e9n un retroceso del 7,5%.
Lejos de ser un problema estacional o coyuntural, los exportadores apuntan a un c\u00f3ctel explosivo de medidas y omisiones del Gobierno nacional que deterioran la rentabilidad y ponen en riesgo la sustentabilidad del negocio. \u201cLa situaci\u00f3n es muy complicada\u201d, advirti\u00f3 el consultor V\u00edctor Tonelli, una frase que se repite como mantra entre los actores del sector, golpeados por una realidad que no da tregua.
El Gobierno de Javier Milei, en su cruzada por alcanzar el \u201cd\u00e9ficit cero\u201d, ha mantenido \u2014y en algunos casos profundizado\u2014 uno de los principales reclamos del campo: las retenciones a las exportaciones. En el caso de la carne, la al\u00edcuota llega al 6,75% para la mayor\u00eda de los cortes exportables, lo que implica un golpe directo a los m\u00e1rgenes de ganancia en un contexto de costos crecientes.
El peso de la materia prima \u2014es decir, el ganado en pie\u2014 representa entre el 82% y el 85% del precio final de exportaci\u00f3n. Esa estructura de costos deja un margen exiguo para los frigor\u00edficos, que adem\u00e1s enfrentan costos log\u00edsticos en alza, inflaci\u00f3n interna, y una volatilidad cambiaria que erosiona cualquier planificaci\u00f3n de mediano plazo.
China, que en 2024 fue destino del 65,1% de la carne argentina exportada, redujo dr\u00e1sticamente sus compras en el inicio de 2025. El precio promedio por tonelada cay\u00f3 a u$s4.191, un 29% menos que el pico de mayo de 2022. A la desaceleraci\u00f3n econ\u00f3mica del gigante asi\u00e1tico se suma un exceso de stock interno y una menor demanda post A\u00f1o Nuevo Lunar.
La dependencia de un solo mercado externo deja expuesto al sector a los vaivenes internacionales. Pero tambi\u00e9n desnuda la falta de una estrategia de diversificaci\u00f3n y promoci\u00f3n de nuevos destinos, una tarea que deber\u00eda estar encabezada por la Canciller\u00eda y la Secretar\u00eda de Agricultura. Sin una pol\u00edtica activa de inserci\u00f3n comercial, la carne argentina se queda sin compradores.
En el plano dom\u00e9stico, la crisis tambi\u00e9n pega fuerte. La faena de ganado en enero fue de 1,142 millones de cabezas, un 2% menos que en igual mes de 2024. A la menor oferta se suma la especulaci\u00f3n por el tipo de cambio y la incertidumbre macroecon\u00f3mica. Algunos frigor\u00edficos decidieron postergar embarques esperando una mejora en los precios o una estabilizaci\u00f3n de las reglas de juego.
En marzo, los precios internacionales repuntaron a u$s4.747 por tonelada, un 25,1% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior. Pero la mejora no alcanz\u00f3 a compensar el derrumbe en volumen. El saldo es una industria que, tras un 2024 r\u00e9cord (935.261 toneladas exportadas), se encuentra hoy en un callej\u00f3n sin salida.
En el relato oficial, el super\u00e1vit fiscal es un logro incuestionable. Sin embargo, el costo de esa \u201causteridad\u201d recae sobre los sectores productivos, que ven c\u00f3mo se retraen sus mercados, se recortan los est\u00edmulos, y se mantienen o aumentan las cargas impositivas. El caso de la carne es paradigm\u00e1tico: un sector competitivo, con demanda internacional, pero que es castigado por una l\u00f3gica de ajuste sin miramientos.
Mientras Milei festeja en Twitter con gr\u00e1ficos que simulan estabilidad macroecon\u00f3mica, cientos de trabajadores del sector frigor\u00edfico temen por sus empleos, y los productores ven c\u00f3mo se desmorona la cadena de valor. La desindustrializaci\u00f3n no es un fen\u00f3meno abstracto: se traduce en plantas que bajan su ritmo, inversiones que se frenan, y regiones enteras que pierden dinamismo econ\u00f3mico.
El sector pide a gritos una reforma tributaria que elimine las retenciones, una pol\u00edtica cambiaria previsible y medidas que alivien los costos log\u00edsticos. Pero el Gobierno parece m\u00e1s enfocado en cumplir con las metas del FMI que en sostener el m\u00fasculo exportador argentino.
No hay potencia exportadora sin pol\u00edtica industrial. No hay super\u00e1vit sostenible sin generaci\u00f3n genuina de divisas. Y no hay futuro para la carne argentina si se siguen aplicando recetas que priorizan el ajuste por sobre la producci\u00f3n. La carne, como el pan, como la leche, no es solo una mercanc\u00eda: es parte de nuestra identidad productiva. Abandonarla a su suerte es, en el fondo, otra forma de entreguismo.
Fuente:<\/p>\n\n\n\n
La ca\u00edda del 28% en volumen y del 7,5% en valor de las exportaciones de carne durante el primer trimestre de 2025 pone en jaque a una de las industrias m\u00e1s emblem\u00e1ticas del pa\u00eds. El sector denuncia asfixia impositiva, falta de incentivos y un combo letal de pol\u00edticas oficiales que agudizan la crisis. Mientras tanto,…<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":3631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[1291,15,13],"class_list":["post-3628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-carne","tag-economia","tag-exportaciones"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3632,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628\/revisions\/3632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enorsai.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}